Ο Daniele Benedettini, ένας 31χρονος επιχειρηματίας από τη Ρώμη, μετέτρεψε έναν παροπλισμένο κόκκινο τηλεφωνικό θάλαμο στο Λονδίνο σε επιτυχημένο καφέ τιραμισού
Ένας ευρηματικός επιχειρηματίας μετέτρεψε έναν μικρό, παροπλισμένο κόκκινο τηλεφωνικό θάλαμο του Λονδίνο σε ένα πλήρως λειτουργικό καφέ που πουλά τιραμισού.
Γεννημένος στη Ρώμη, ο 31χρονος Daniele Benedettini ανακάλυψε τυχαία δύο αχρησιμοποίητους τηλεφωνικούς θαλάμους στην περιοχή Russell Square στο Λονδίνο.
Αναγνωρίζοντας ότι η ενοικίαση τηλεφωνικών θαλάμων θα ήταν πολύ φθηνότερη από την ενοικίαση ενός κτιρίου, πήρε το ρίσκο χωρίς να σκεφτεί ιδιαίτερα τη χρήση τους.
Στόχος του ήταν να συνδυάσει τη χαρακτηριστική βρετανική ταυτότητα των τηλεφωνικών θαλάμων με κάτι από τις ιταλικές του ρίζες, επιλέγοντας το τιραμισού, καθώς δεν υπήρχε χώρος για κουζίνα που θα επέτρεπε την παρασκευή ζυμαρικών ή πίτσας.
Επένδυσε 1.000 λίρες για τη μετατροπή, κάνοντας ο ίδιος όλες τις εργασίες, και τον Αύγουστο του 2020 άνοιξε το Walkmisu – προσελκύοντας συνεχώς την προσοχή περαστικών που βγάζουν φωτογραφίες, ακόμη και όταν είναι κλειστό.
Από τότε, λάνσαρε και ηλεκτρονικό κατάστημα, προσφέροντας παραδόσεις σε όλη τη χώρα και υπηρεσία click and collect – όλα από έναν χώρο μόλις λίγων τετραγωνικών μέτρων.
Ο Daniele αποδίδει μέρος της επιτυχίας του στην τεχνητή νοημοσύνη, καθώς παραδέχεται ότι η αξιοποίηση αυτής της τεχνολογίας για τη διαχείριση της επιχείρησης ήταν «gamechanger», εξοικονομώντας του «ώρες δουλειάς».
Η επιτυχία του Daniele του επέτρεψε να επεκτείνει την επιχείρησή του μέσω franchise, ενώ σχεδιάζει περαιτέρω ανάπτυξη με ακόμη μεγαλύτερη χρήση AI.
«Θα μπορούσα να το χρησιμοποιήσω για προβλέψεις, προμηθευτές, εξυπηρέτηση πελατών και ανάπτυξη του online κομματιού», ανέφερε.
Ο Daniele εργάζεται στον χώρο της εστίασης από την αρχή της καριέρας του, αρχικά στην Ιταλία και στη συνέχεια στο Λονδίνο από το 2016, ενώ πάντα ήθελε να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση.
Όπως θυμάται: «Κανείς δεν πουλούσε μόνο τιραμισού τότε, και τα περισσότερα είχαν αλκοόλ, ενώ η αυθεντική συνταγή δεν έχει».
www.bankingnews.gr
Γεννημένος στη Ρώμη, ο 31χρονος Daniele Benedettini ανακάλυψε τυχαία δύο αχρησιμοποίητους τηλεφωνικούς θαλάμους στην περιοχή Russell Square στο Λονδίνο.
Αναγνωρίζοντας ότι η ενοικίαση τηλεφωνικών θαλάμων θα ήταν πολύ φθηνότερη από την ενοικίαση ενός κτιρίου, πήρε το ρίσκο χωρίς να σκεφτεί ιδιαίτερα τη χρήση τους.
Στόχος του ήταν να συνδυάσει τη χαρακτηριστική βρετανική ταυτότητα των τηλεφωνικών θαλάμων με κάτι από τις ιταλικές του ρίζες, επιλέγοντας το τιραμισού, καθώς δεν υπήρχε χώρος για κουζίνα που θα επέτρεπε την παρασκευή ζυμαρικών ή πίτσας.
Επένδυσε 1.000 λίρες για τη μετατροπή, κάνοντας ο ίδιος όλες τις εργασίες, και τον Αύγουστο του 2020 άνοιξε το Walkmisu – προσελκύοντας συνεχώς την προσοχή περαστικών που βγάζουν φωτογραφίες, ακόμη και όταν είναι κλειστό.
Από τότε, λάνσαρε και ηλεκτρονικό κατάστημα, προσφέροντας παραδόσεις σε όλη τη χώρα και υπηρεσία click and collect – όλα από έναν χώρο μόλις λίγων τετραγωνικών μέτρων.
Ο Daniele αποδίδει μέρος της επιτυχίας του στην τεχνητή νοημοσύνη, καθώς παραδέχεται ότι η αξιοποίηση αυτής της τεχνολογίας για τη διαχείριση της επιχείρησης ήταν «gamechanger», εξοικονομώντας του «ώρες δουλειάς».
Η επιτυχία του Daniele του επέτρεψε να επεκτείνει την επιχείρησή του μέσω franchise, ενώ σχεδιάζει περαιτέρω ανάπτυξη με ακόμη μεγαλύτερη χρήση AI.
«Θα μπορούσα να το χρησιμοποιήσω για προβλέψεις, προμηθευτές, εξυπηρέτηση πελατών και ανάπτυξη του online κομματιού», ανέφερε.
Ο Daniele εργάζεται στον χώρο της εστίασης από την αρχή της καριέρας του, αρχικά στην Ιταλία και στη συνέχεια στο Λονδίνο από το 2016, ενώ πάντα ήθελε να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση.
Όπως θυμάται: «Κανείς δεν πουλούσε μόνο τιραμισού τότε, και τα περισσότερα είχαν αλκοόλ, ενώ η αυθεντική συνταγή δεν έχει».
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών