Τι έτρωγε ο Άνθρωπος των Πάγων; Ενδείξεις για «χειροποίητα» ποτά πριν από 5.300 χρόνια
Περισσότερα από 5.300 χρόνια μετά τον θάνατό του, ο Ότσι, ο διάσημος «Άνθρωπος των Πάγων», εξακολουθεί να αποκαλύπτει τα μυστικά του στους επιστήμονες. Νέα έρευνα που βασίστηκε στην ανάλυση DNA από το δέρμα και τα εσωτερικά όργανά του φωτίζει όχι μόνο τη διατροφή του, αλλά και τον μικροβιακό κόσμο που συνόδευσε το σώμα του μέχρι τις μέρες μας.
Οι ερευνητές εντόπισαν στο γαστρεντερικό του σύστημα ίχνη ζύμης που συνδέονται με διαδικασίες ζύμωσης, γεγονός που υποδηλώνει ότι ο Ότσι πιθανότατα κατανάλωνε τρόφιμα ή ποτά που είχαν υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η παρουσία αυτών των μικροοργανισμών αποτελεί ισχυρή ένδειξη ότι τα προϊόντα ζύμωσης αποτελούσαν μέρος της καθημερινής διατροφής των ανθρώπων της εποχής.
Παράλληλα, η ανάλυση αποκάλυψε βακτήρια που προέρχονται από το έδαφος και το νερό, τα οποία φαίνεται να εισήλθαν στο σώμα μετά τον θάνατό του, κατά τη μακρά παραμονή του στους παγετώνες των Άλπεων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ανακάλυψη κρυόφιλων μικροοργανισμών, οργανισμών που επιβιώνουν και αναπτύσσονται σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι αυτοί οι μικροοργανισμοί εγκαταστάθηκαν στο σώμα του κατά τη διάρκεια της πολυαιώνιας διατήρησής του στον πάγο.
Η δυνατότητα διάκρισης ανάμεσα στα μικρόβια που υπήρχαν κατά τη διάρκεια της ζωής του Ότσι και σε εκείνα που εισήλθαν αργότερα θεωρείται καθοριστική για την παλαιομικροβιολογία. Μέσα από τέτοιες αναλύσεις, οι ερευνητές μπορούν να ανασυνθέσουν πτυχές της διατροφής, της υγείας και των ασθενειών των ανθρώπων που έζησαν χιλιάδες χρόνια πριν.
Για τους επιστήμονες, η μούμια του Ότσι δεν αποτελεί απλώς ένα αρχαιολογικό εύρημα, αλλά μια μοναδική βιολογική χρονοκάψουλα που συνεχίζει να προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για την ανθρώπινη ιστορία και την εξέλιξη των μικροοργανισμών.
www.bankingnews.gr
Οι ερευνητές εντόπισαν στο γαστρεντερικό του σύστημα ίχνη ζύμης που συνδέονται με διαδικασίες ζύμωσης, γεγονός που υποδηλώνει ότι ο Ότσι πιθανότατα κατανάλωνε τρόφιμα ή ποτά που είχαν υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η παρουσία αυτών των μικροοργανισμών αποτελεί ισχυρή ένδειξη ότι τα προϊόντα ζύμωσης αποτελούσαν μέρος της καθημερινής διατροφής των ανθρώπων της εποχής.
Παράλληλα, η ανάλυση αποκάλυψε βακτήρια που προέρχονται από το έδαφος και το νερό, τα οποία φαίνεται να εισήλθαν στο σώμα μετά τον θάνατό του, κατά τη μακρά παραμονή του στους παγετώνες των Άλπεων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ανακάλυψη κρυόφιλων μικροοργανισμών, οργανισμών που επιβιώνουν και αναπτύσσονται σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι αυτοί οι μικροοργανισμοί εγκαταστάθηκαν στο σώμα του κατά τη διάρκεια της πολυαιώνιας διατήρησής του στον πάγο.
Η δυνατότητα διάκρισης ανάμεσα στα μικρόβια που υπήρχαν κατά τη διάρκεια της ζωής του Ότσι και σε εκείνα που εισήλθαν αργότερα θεωρείται καθοριστική για την παλαιομικροβιολογία. Μέσα από τέτοιες αναλύσεις, οι ερευνητές μπορούν να ανασυνθέσουν πτυχές της διατροφής, της υγείας και των ασθενειών των ανθρώπων που έζησαν χιλιάδες χρόνια πριν.
Για τους επιστήμονες, η μούμια του Ότσι δεν αποτελεί απλώς ένα αρχαιολογικό εύρημα, αλλά μια μοναδική βιολογική χρονοκάψουλα που συνεχίζει να προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για την ανθρώπινη ιστορία και την εξέλιξη των μικροοργανισμών.
www.bankingnews.gr
Σχόλια αναγνωστών